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青椒的功效与作用及营养价值
时间:2019-06-11 10:27信息来源:本站原创


青椒的功效与作用及营养价值

青椒又叫、、大椒、、,是一年生或多年生草本植物。 它的特点是果实较大,辣味较淡或根本不辣,作为蔬菜食用而不是作为调味料。

青椒青椒由原产于中南美洲热带地区的辣椒演化而来,经长期栽培进化和人工选择,使果实体积增大,果肉变厚,辣味消失。 我国于100多年前引入,现在全国各地普遍栽培。 翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。

青椒肉厚而脆嫩,维生素C含量高。

每100克青椒中含水分克左右,碳水化合物约克。 一个青椒只有约35卡的热量,却能供应人体多种维生素及矿物质。

青椒位列20种公认的减肥蔬菜之中,青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定效果,尤其对35岁以上的女性朋友,美容效果更好。 青椒若想拥有一头乌亮的头发,可饮用青椒汁。

青椒汁含丰富的硅,这是头发及指甲所需的养分。

青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒特有的味道和所含的辣椒素,有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。 青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 青椒有温中下气、散寒除湿的功效,一般人都会感到,吃了青椒会心跳加快,并且由于血管扩张,会觉得浑身热乎乎的。

每餐2个(60克)。

为了保持青椒碧绿脆嫩的特色,素炒青椒不要用酱油,如果用,菜色就会变暗,味道也不清香。

要用急火快炒,使其能保持原有的色味。

辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疥等炎症,故辣的青椒要少吃。 对于不辣的青椒,溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者也应少食。 ◆凉拌青椒丝将青椒、洋葱、茎、熏切成细丝,再加入适当调味品调拌即可。 青椒功效:该菜适用于肥胖、高血压、高血脂病患者食用。 ◆苦瓜青椒苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去子,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去子,洗净切片。 锅内放烧热,放入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘。

功效:该菜有润肤、明目之效,适用于皮肤并眼疾患者食用。